谭千波的部落格

高雄首間分子冰淇淋，解構食材再重組型態，

顛覆口感的既定印象，霜淇淋的另一種全新選擇！





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【N7分子冰淇淋】

空氣中，氮氣約佔了80%，將之低溫加壓成為液態氮，其溫度低溫至-196℃，是近年分子料理中常用料理方法之一！分子冰淇淋的原理是利用液態氮能在30秒內，迅速阻礙水分子重新排列成結冰分子，使做出來的冰淇淋口感更細滑，因材料未添加防腐劑、人工色素與穩定劑，所以比一般冰淇淋溶化得快，但保持了食物新鮮味道及口感。





堅持選用台灣當地食材、時令水果，致力研發嶄新與獨特口味，讓您每次光臨時都獲得不一樣的體驗與驚奇！





實驗室的魔術秀

煙霧瀰漫的視覺效果，豐富了感官體驗，直逼-196℃的冰山溫度，太靠近可是會凍傷，隨時為您獻上充滿娛樂效果的創作秀！



義式愛文芒果雪酪

不含脂肪的冰淇淋選項，百分之百新鮮芒果製作，不加入一滴水，製作出黃金飽滿的甜蜜滋味，每一口都是清爽的南洋風味！



重擊巧克力雪酪

店裡的最高人氣賞，使用比利時進口74%濃度巧克力，純粹使用RO純水與天然蔗糖調味，口感就像在吃生巧克力一般的滑口，深受巧克力愛好者的喜歡，還特別附上實驗室元素的針筒，內頭的煉奶可讓消費者自行調整甜度喔！



蜜檸優格

極為清新的檸檬口味，上頭淋上蜂蜜享受雙重享受，健康無負擔的自然酸甜，滑順口感、入口即化超誘人。



榛果巧克力金莎

濃郁巧克力融入顆顆榛果，輕巧融於舌尖，滋味卻長久存於嘴中，這已不再是巧克力，而是道絕世珍品。



港式奶醬脆多士

乳白的顏色看不出端倪，一吃就知道過人之處在哪裡！充滿港式風味的牛奶吐司享受，原來這料理也能變成冰淇淋饗宴！



鮮紅火龍果

選用台灣在地紅肉火龍果，鮮豔的紅可是取自於天然，無添加人工色素，享受最天然的清甜滋味。





商品訊息簡述: 只要67元起即可享有【N7分子冰淇淋】原價最高180元零下196度滋味分子冰淇淋：(A)單份/(B)雙份(不定時更換口味，請依現場提供為主)?





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